12
Le Sénégal renforce son industrie agroalimentaire avec l’inauguration d’une unité de déshydratation d’oignon à Ross Béthio. D’un coût total de 22 milliards de FCFA (35,4 millions de dollars), cette infrastructure, portée par la Société africaine d’ingrédients (SAF Ingrédients), vise à réduire les pertes post-récolte et à valoriser la production nationale.
Une première en Afrique
Selon Assane Seck, promoteur du projet, cette installation est une première non seulement au Sénégal, mais aussi sur le continent africain. Construit sur un site de 0,4 hectare, le complexe industriel pourra traiter jusqu’à 50 000 tonnes d’oignons par an. Il produira environ 4 000 tonnes de poudre et de lanières d’oignon déshydratées destinées à la consommation locale et à l’exportation.
L’approvisionnement de cette unité sera assuré par un réseau de 15 000 producteurs locaux. Cette collaboration devrait non seulement offrir de nouveaux débouchés aux agriculteurs, mais aussi atténuer les pertes post-récolte, qui peuvent atteindre jusqu’à 30 % de la production, selon le ministère de l’Agriculture. Le manque d’infrastructures de stockage a longtemps constitué un frein pour la filière oignon, notamment dans les régions des Niayes et de la Vallée du fleuve Sénégal, qui concentrent à elles seules 80 % de la production nationale.
Un impact économique et stratégique
La production d’oignon au Sénégal a atteint une moyenne de 429 258 tonnes entre 2019 et 2023, selon l’Agence nationale de statistique et de démographie (ANSD). L’implantation de cette unité de transformation constitue donc un pas stratégique vers une meilleure gestion des surplus de production, tout en créant de la valeur ajoutée à travers la transformation industrielle.
Prévue pour entrer en service le 15 mars prochain, cette nouvelle infrastructure marque une étape significative dans la modernisation de l’industrie agroalimentaire sénégalaise. Elle illustre l’engagement du pays à renforcer l’autosuffisance alimentaire et à optimiser ses filières agricoles par des solutions technologiques innovantes.
