par Ibrahima Dia
L’Intersyndicale de la Fédération des Boulangers du Sénégal était face à la presse ce jeudi 31 juillet 2025 pour évoquer la crise qui secoue le secteur de la boulangerie au Sénégal .Ces professionnels de ce pan important de l’industrie agro alimentaire lancent un appel solennel au sursaut national pour eviter le danger de mort qui guette cette filière.
« Les boulangers alertent sur une hausse vertigineuse des prix des intrants, notamment de la levure (de 20 000 F à 31 000 F en cinq ans), conjuguée à l’explosion des coûts de l’électricité, du carburant, et au vieillissement des équipements. Le tout dans un environnement fiscal perçu comme incohérent et pénalisant pour un produit de première nécessité » a déclaré M. Joseph Dia porte parole du jour de l’intersyndicale de la fédération des boulangers du Sénégal. Il rappelle que la boulangerie est un pilier de la stabilité sociale, génératrice d’emplois et garante de la souveraineté alimentaire et prévient » sans actions concrètes, des centaines de boulangeries pourraient fermer, plongeant des milliers de familles dans la précarité.
L’Intersyndicale exhorte le Président de la République à intervenir en garant du respect des textes et de la cohésion sociale. Parmi leurs principales revendications :Application stricte du décret 2277, un Conseil interministériel dédié à la boulangerie; un Allègement fiscal sur les équipements, une Subvention des technologies économes en énergie, une Digitalisation complète des procédures d’autorisation. la Création d’un répertoire national des boulangeries.
L’Intersyndicale se dit ouverte au dialogue, mais exige des actes immédiats. “L’heure n’est plus aux discours, mais aux décisions”, conclut Joseph Dia. Le sort d’un secteur stratégique – et d’un symbole fort du quotidien sénégalais – est désormais entre les mains de l’État.
